คั่วกลิ้งหมู
วิธีทำคั่วกลิ้งหมู
คั่วกลิ้งหมู อาหารใต้ ต้นตำหรับอาหารปักษ์ใต้ ที่ใครเห็นแล้วต้องน้ำลายไหล อาหารใต้สุดฮอตที่ทุกคนรู้จักดี หอมกลิ่นน้ำพริกคั่วกลิ้ง ผัดรวมกับเนื้อหมูสับ เสริฟพร้อมใบมะกรูดซอย เป็นอีกหนึ่งเมนูน่ากิน ที่ทำกินง่าย ทานได้ง่าย กับข้าวสวยร้อนๆ ใช้เวลาไม่นาน วันนี้เรามานำเสนอ วิธีทำคั่วกลิ้งหมู รีวิวอนิเมะ ให้ท่านๆ ได้ลองทำทาน ในช่วงฝนตกแบบนี้ ไม่ได้ยากอย่างที่คิด เราไปเริ่มกันเลย
สิ่งที่ต้องเตรียม
- หมูเนื้อแดงสับ 200 กรัม
- น้ำพริกคั่วกลิ้ง 2 ช้อนโต๊ะ (เพิ่ม-ลดได้ตามความเผ็ดที่ชอบ)
- กะปิอย่างดี 1/2 ช้อนชา (ควรชิมรสชาติของน้ำพริกแกงก่อนใส่กะปิ เพราะน้ำพริกแกงแต่ละร้านมีความเค็มไม่เท่ากัน)
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา
- น้ำปลา (ปรุงรส) 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
- ใบมะกรูดซอย 6 ใบ
- พริกไทยอ่อน 1 ช่อ
ขั้นตอนการทำ
- โขลกน้ำพริกคั่วกลิ้งกับกะปิให้พอเข้ากัน เตรียมไว้
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอร้อนใส่เนื้อหมูสับลงไปผัดจนเกือบสุก
- จากนั้นใส่น้ำพริกคั่วกลิ้งลงไปผัดกับหมูสับให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
- ปิดไฟแล้วใส่พริกไทยอ่อนและใบมะกรูดซอยลงไปผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับผักสดตามชอบ
เคล็ดลับความอร่อย
- ไฟไม่ต้องแรงมาก เน้นการผัดจนกว่าหมู และน้ำพริกคั่วกลิ้ง จะมีกลิ่นหอม และเข้ากันพอดี
- หลังจากที่ผัดเสร็จแล้ว ก่อนตักใส่จาน ควรใส่ใจ เร่งไฟเพื่อให้มีกลิ่นหอม น้ำพริกคั่วกลิ้ง