ข้าวผัดปลาทูพริกสด
วิธีทำข้าวผัดปลาทูพริกสด
ข้าวผัดปลาทูพริกสด ลำพังแค่ข้าวผัดปลาทูก็กินอร่อย แต่คงไม่เหมาะสำหรับคนชอบอาหารรสจัดจ้าน สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ความพิเศษอยู่ที่ใส่ชะอมเพิ่มกลิ่นหอมอีกด้วย หน้าตาดีงามแบบนี้ห้ามพลาด เพิ่มความจัดจ้านให้กับเมนูย้อนวัยเด็กให้โตเป็นผู้ใหญ่มากขึ้นเพิ่มผักอย่างถั่วฝักยาว และเสิร์ฟคู่มากับไข่ต้มยางมะตูมนี้ถือว่าดีสุดๆ
สิ่งที่ต้องเตรียม
- ปลาทูทอด 1 ตัว
- กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบใหญ่
- ข้าวสวย 4 ทัพพี
- ชะอม 1 กำมือ
- พริกขี้หนูซอย 3 เม็ด
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
- แกะปลาทูทอด โดยเลาะก้างที่หลังและใต้ท้องออก แล้วแบะเนื้อตรงกลางออกดึงก้างตรงกลางออกมา
- ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไปรอจนร้อนก็ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม จากนั้นก็เทข้าวสวยลงไป ผัดให้เข้ากัน
- ใส่เนื้อปลาทูทอดแกะแล้วลงไป ใช้ตะหลิวสับเนื้อปลาทูแล้วคนให้เข้ากับข้าว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากัน
- ใส่พริกขี้หนูสดซอย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ชะอม ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง พอชะอมสลดก็ปิดไฟ
- ตักใส่จาน เวลากินให้บีบมะนาวโรยหน้าสักนิด เสิร์ฟกับไข่ต้มยางมะตูม
เคล็ดลับความอร่อย
การเตรียมข้าวสำหรับทำข้าวผัดโดยนำข้าวสวยที่หุงสุกใหม่มาเกลี่ยให้กระจายในถาด เพื่อให้ข้าวคายความ ร้อนจนเย็นแล้วแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดานานประมาณ 30-45 นาที เพื่อให้เมล็ดข้าวคายน้ำออกมา จะได้เมล็ดข้าวที่แข็งขึ้น เมื่อนำมาผัด เมล็ดข้าวจะเรียงตัวสวยและไม่แข็งจนเกินไป
ติดต่าต่อได้ที่ ดูหนังฟรีออนไลน์