แกงผักหวาน
แกงผักหวาน
แกงผักหวาน เมนูแกงอาหารไทย อีกหนึ่งเมนูอาหารไทยเริสรสแสนอร่อยใครว่าทำยาก อยากให้ลองทำตามเราดูได้เลย อร่อยและได้ประโยชน์ แกงผักหวานที่อุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ มากมายสามารถต้านอนุมูลอิสระ มีเบตาแคโรทีนและวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา มีวิตามินซี และยังมีใยอาหารช่วยในการขับถ่ายได้ดีอีกด้วย การเตรียมวัตถุดิบถือว่าง่ายมากๆ สามารถหาซื้อได้ง่าย เพราะเราจะใช้ไข่มดเเดงกระป๋อง นำมาแกงกับผักหวานป่า พร้อมปรุงรสให้อร่อยยิ่งขึ้น
สิ่งที่ต้องเตรียม
- ผักหวาน 3 กำ
- เห็ดหูหนู 1 ขีด
- พริกแห้ง 10 เม็ด
- กระเทียม 2 หัว
- หอมแดง 3 หัว
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด 1 ลิตร
ขั้นตอนการทำ
- โขลกพริกแกง โดยใส่พริกแห้ง เกลือ กระเทียม หอมแดง และกะปิลงไป โขลกพอหยาบ
- ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟแรง รอน้ำเดือดใส่พริกแกงที่โขลกเสร็จแล้วและใส่น้ำปลาร้าลงไป จากนั้นใส่ปลาแห้งที่ฉีกไว้แล้วลงไป
- เมื่อเนื้อปลานุ่มแล้ว หั่นเห็ดหูหนูใส่ลงไป คนให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่ผักหวานที่เด็ดยอดและใบเรียบร้อยแล้วลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ (เคล็ดลับให้แกงผักหวานสีสด ผักไม่เหลืองก็คือ เมื่อใส่ผักหวานลงไปแล้ว ไม่ควรทิ้งไว้นาน ให้รีบปิดไฟ และไม่ควรปิดฝาหม้อทันทีเมื่อใส่ผักหวานลงไปแล้ว
ติดต่าต่อได้ที่ ดูหนังฟรี