แกงเขียวหวานมังคุด
วิธีทำแกงเขียวหวานมังคุด
แกงเขียวหวานมังคุด เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารพื้นบ้านในแบบไทยๆ เมนูแกงโบราณ หลายคนอาจจะไม่รู้จัก และยังไม่เคยทานกัน สมัยปัจจุบันนี้ก็หาทานตามร้านอาหารได้ยากมาก แต่เป็นแกงที่อร่อย น่ารับประมาน เต็มไปด้วยสารอาหารอีกด้วย ขอนำสูตรเมนูแกงเขียวหวานมังคุดมาฝากกัน เอาไว้ลองหัดทำทานกันดูที่บ้าน ทำไม่ยาก แถมยังอร่อยอีกด้วย
สิ่งที่ต้องเตรียม
- เนื้ออกไก่ 200 กรัม
- พริกแกงเขียวหวาน 100 กรัม
- กะทิ 300 มิลลิลิตร
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพา ½ ถ้วยตวง
- มังคุด 50 กรัม
- มะเขือเปราะ 50 กรัม
- มะเขือพวง 50 กรัม
- ใบมะกรูด 10 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดง 20 กรัม
ขั้นตอนการทำ
- นำมังคุดมาปอกเปลือก แล้วนำมีดมาแกะทีละกลีบ แช่น้ำเปล่าที่ผสมมะนาวไว้เพื่อกันดำ
- เทกะทิลงไปเล็กน้อย แล้วนำพริกแกงเขียวหวานมาผัดจนแตกมัน
- ใส่เนื้ออกไก่ลงไปผัดให้พอสุก จากนั้นเติมกะทิที่เหลือลงไป ตามด้วยมะเขือเปราะ และมะเขือพวงลงไป รอจนกระทั้งเดือด ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ คนให้ทุกอย่างเข้ากัน
- เมื่อแกงเดือดอีกครั้งให้ใส่ใบมะกรูดฉีก พริกชี้ฟ้าใบโหระพา และมังคุดที่แกะลงไป คนให้ทุกอย่างเข้ากัน เตรียมเสิร์ฟ
- นำ “แกงเขียวหวานมังคุด” ตักใส่ชาม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ เพียงเท่านี้ “แกงเขียวหวานมังคุด” ของเราก็พร้อมรับประทาน
ติดต่าต่อได้ที่ ดูหนังฟรีออนไลน์