ต้มไชเท้าซี่โครงหมู

วิธีทำต้มไชเท้าซี่โครงหมู

ต้มไชเท้าสูตรโบราณ ใส่ปลาหมึกแห้ง กับกุ้งแห้ง กลิ่นหอมฟุ้ง ที่ใครๆก็ทำได้เองที่บ้าน ง่ายๆ อร่อยพร้อมเสิร์ฟ และติดตามเคล็ดลับความอร่อยได้แล้ววันนี้

สิ่งที่ต้องเตรียม

• หัวไชเท้า 1 หัว
• ซี่โครงหมู 1 แพ็ค
• เห็ดหอมแห้ง(แช่น้ำ) 5 ดอก
• รากผักชี 3 ต้น
• ใบผักชี 2 ต้น
• กุ้งแห้ง 1 กำ
• ปลาหมึกแห้ง 1 ตัว
• รสดี 4 ช้อนชา
• น้ำสะอาด 2 ลิตร
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

1. เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม
2. ตั้งเตาต้มน้ำให้เดือด พอเดือดจัด ใส่ซี่โครงหมูลงไปต้ม 5 นาที
3. พอต้มครบ 5 นาที เทน้ำทิ้ง สะเด็ดน้ำพักไว้
4. ตั้งเตาใหม่อีกครั้ง ใส่น้ำลงในหม้อ 2 ลิตร เมื่อน้ำเดือดก็ใส่ซี่โครงหมูที่ลวกไว้แล้วลงไปต้ม ใส่รากผักชีและพริกไทยป่น เกลือ
5. ใส่เห็ดหอม ปลาหมึกแห้ง กุ้งแห้ง ต้มไปเรื่อยๆ สูตรนี้ไม่ต้องคอยช้อนฟองทิ้ง น้ำซุปใส และไม่มีกลิ่นคาวแน่นอน
6. ใส่หัวไชเท้าลงไปต้ม จับเวลา 20นาที ใช้ไฟกลาง
7. พอครบ20นาที ใส่ผักชีลงไป ปิดเตา และปิดฝาหม้อไว้
8. ตักขึ้นจากหม้อ จัดใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ