ปลาดุกผัดพริกขิง
วิธีทำปลาดุกผัดพริกขิง
ปลาดุกผัดพริกขิง เมนูปลาดุก ผัดเข้ากับน้ำพริกแสนอร่อย เป็นเมนูสำหรับคนชอบปลา ทานกับข้าวสวย สามารถทำทานได้เองที่บ้าน หรือทำขายก็ได้ สูตรอาหาร จานเด็ด เมนูอาหารไทย รสชาติจัดจ้าน ถูกปากคนไทย ทานที่ไหนก็อร่อยอย่างแน่นอน ทำงา่ยๆ ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีเท่านั้น
สิ่งที่ต้องเตรียม
- ปลาดุกหั่นแว่น 1 กิโลกรัม
- พริกแกงเผ็ด 120 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)
- ใบมะกรูด 5 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดง 20 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า
ขั้นตอนการทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยพริกแกงเผ็ด หรือพริกแกงแดง
- ใช้ไฟกลางผัดพริกแกงจนแตกตัวและออกกลิ่นหอมดี ให้เติมน้ำเล็กน้อย
- ปรุงรสชาติด้วยน้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลมะพร้าว และน้ำปลา ผัดให้น้ำตาลละลายเข้ากับพริกแกงดี (ถ้าแห้งไปให้หยอดน้ำเพิ่มได้)
- ผัดให้พริกแกงแตกมัน ออกสีแดงเข้ม และข้นดี (ตามคลิป)
- จากนั้นใส่ปลาดุกทอดกรอบลงไป ตามด้วยใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าแดง เร่งไฟแรงแล้วผัดคลุกให้พริกแกงเคลือบปลาดุกมห้ทั่ว
- ปิดไฟตัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
ติดต่าต่อได้ที่ ดูหนังฟรีออนไลน์