ต้มจืดมะระยัดไส้
วิธีทำต้มจืดมะระยัดไส้
ต้มจืดมะระยัดไส้ เมนูต้มจืนร้อนๆ ที่เต็มไปด้วยสารอาหาร ที่สามารถรักษาโลกได้มากมาย เมนูง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ทำทานได้ที่บ้าน ทานเป็นอาหารหลักก็ดี หรือจะทานเป็นอาหารเสริมคู่กับอาหารหลักก็ได้ ใช้เวลาทำเพียงไม่กี่นาทีเท่านั้น ท่านก้จะอร่อยไปกัน ต้มจืดมะระยัดไส้ จากสูตรของทางเราได้เลย
สิ่งที่ต้องเตรียม
- กระเทียม 5 กลีบ
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 1 ราก
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- วุ้นเส้น (แช่น้ำให้นิ่ม) 1 ห่อเล็ก
- มะระ 2 ลูก
- น้ำซุปกระดูกหมู 1 หม้อ (หรือน้ำซุปหมู, น้ำซุปไก่ 3 ลิตร)
- น่องไก่ 2 น่อง (หรือกระดูกหมู)
- เห็ดหอมแช่น้ำ 3 ดอก
- รากผักชี 1 ต้น
- กระเทียม
- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
- เตรียมมะระโดยหั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 2 นิ้ว คว้านไส้ออก โรยเกลือป่นให้คลุกเคล้าให้ทั่วชิ้นมะระ
- พักไว้ 20 นาที ล้างออกด้วยน้ำสะอาด สะเด็ดน้ำพักไว้
- ผสมหมูสับ วุ้นเส้นกับน้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว รากผักชี เกลือป่น พริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ยัดส่วนผสมหมูในท่อนมะระกดให้แน่น ใส่แต่พอดีอย่าให้ล้น เมื่อสุกแล้วหมูจะดันตัวออกมานอกชิ้นมะระเล็กน้อย
- นำน้ำซุปตั้งไฟให้เดือด เติมรากผักชี เห็ดหอม มะระ ต้มจนมะระสุก หรี่ไฟลง เคี่ยวด้วยไฟอ่อนต่ออีกประมาณ 1 ชม. จนมะระเปื่อยดี หมั่นช้อนฟองออกปรุงรสด้วยเกลือป่น และซีอิ๊วขาว ได้อีกตามชอบ ตักเสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชี