ลาบปลาดุกย่าง
วิธีทำลาบปลาดุกย่าง
ลาบปลาดุกย่าง เมนูลาบ อาหารอีสานบ้านเรา ที่สามารถรับประทานได้ทุกที่ โดยเฉพาะในช่วงโควิดแบบนี้ โดยในบางท่านไม่สามารถออกบ้าน เพื่อไปทานที่ร้านอาหารได้ วันนี้เรามานำเสนอ ลาบปล่ดุกอย่างแสนอร่อย มีความทุกรสชาติ ทั้ง เปรี้ยว เผ็ด นัว เรียกได้ว่าครบรสมากๆ และยังถือว่าเป็นอาหารอีสานที่ติดอันดับต้นๆ อีกด้วย
สิ่งที่ต้องเตรียม
- ข่าอ่อน
- ตะไคร้ซอย
- กระเทียมซอย
- หอมแดงซอย
- ใบสะระแหน่
- ผักชีฝรั่ง
- ต้นหอม
- ผักแพว
- ใบมะกรูดหั่นฝอย
- มะนาว
- พริกป่น
- ข้าวคั่ว
- น้ำปลา
- ปลาดุกย่าง 2 ตัว
ขั้นตอนการทำ
- สูตรวิธีทําลาบปลาดุกย่าง หรือทอด ใช้แบบเดียวกัน
- นำปลาดุกย่าง ที่เราซื้อมาแกะ เอาเฉพาะส่วนเนื้อๆ แล้วนำไปสับ พอหยาบ
- นำข่า ตะไคร้ กระเทียม และหอมแดง มาคั่วด้วยไฟอ่อนๆ ให้สุก เหลืองได้กลิ่นหอมของสมุนไพร หลังจากนั้นนำทุกอย่างที่คั่วไว้ ไปตำพอหยาบ
- นำเครื่องลาบที่เราตำเสร็จเรียบร้อยแล้ว นำคั่วในกระทะ แล้วตามด้วย เนื้อปลาดุกที่เราสับไว้ ลงไปคั่วคลุกเคล้าให้ทั้ง 2 อย่างเข้ากันดี ใช้ไฟกลางในการคั่ว ให้ทุกอย่างหอม ไม่ได้คั่วนาน เมื่อทั้งสองอย่างเข้ากันดีแล้ว ปรุงรสชาติด้วย
- พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำปลา และเติมความเปรี้ยวด้วย มะนาว คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากนั้นชิมรสชาติ ( เพื่อนๆ ชิมรสชาติ ปรุงตามชอบได้เลย ) หลังจากนั้น ก็ทำการใส่ ผักซอยต่าง ๆ ที่เราเตรียมไว้ ใบสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ผักแพว หอมแดง และใบมะกรูด หลังจากนั้นก็คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันอีกที
เท่านี้ก็เสร็จแล้ว พร้อมรับประทานได้ จะทานกับข้าวสวย หรือข้าวเหนียวร้อนๆ ก็อร่อย จะเป็นอาหารหลัก หรือ เครืองเคียง ก็ได้เช่นกัน m8bet บริการหารายได้เสริมได้ง่ายๆ จากเกมออนไลน์ยอดนิยม อันดับต้นๆ ของไทย สมัครวันนี้ รับโปรโมชั่นสุกคุ้ม และสิทธิพิเศษอื่นๆ มากมาย