ไข่ป่าม
![ไข่ป่าม](https://leonetonline.com/wp-content/uploads/2022/09/1b17f4e9b3b1fe7be4e11f4c9de20746.jpg)
![](https://leonetonline.com/wp-content/uploads/2022/09/1b17f4e9b3b1fe7be4e11f4c9de20746-1024x683.jpg)
วิธีทำไข่ป่าม
ไข่ป่าม เมนูไข่อาหารเหนือ ทำได้ง่ายๆ ไม่ซับซ้อย เพียงแค่มีเตาถ่า ก็สามารถทำได้ไข่ย่างหอมๆ พร้อมเสิร์ฟ ใครที่ชอบกินไข่ เอาใจเมนูคนชอบเมนูไข่ “ไข่ป่าม” ทีนี้ก็ไม่ต้องไปไกลถึงภาคเหนือแล้ว ออกไปตัดใบตองหลังบ้านมาทำได้เลย รับรองไม่ยาก อีกหนึ่งเมนูเด็ดของภาคเหนือ ดูหนังออนไลน์
สิ่งที่ต้องเตรียม
- ไข่ไก่ 15 ฟอง
- ต้นหอมซอย 3 ต้น
- พริกแดงจินดาซอย 5 เม็ด
- เกลือ 2 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ
- ตอกไข่ใส่อ่างผสม ซอยต้นหอมและพริกใส่ตามลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วตีผสมให้เข้ากัน
- ซอยต้นหอมและพริก ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วตีผสมให้เข้ากัน
- เช็ดใบตองให้สะอาด แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ประกบด้านท้องใบเข้าด้วยกัน แล้วกลัดสองข้างเข้าด้วยกัน
- ก่อไฟในเตาถ่าน ไม่ต้องใช้ไฟแรงมาก เขี่ยถ่านออกให้ไฟพออ่อนๆ
- นำกระทงใบตองวางบนเตาย่าง ตักไข่ที่ตีไว้ลงไปประมาณ ⅓ ของกระทง เพราะเมื่อย่างไปเรื่อย ๆ ไข่จะฟูขึ้น ย่างด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที แล้วนำขึ้นจากเตาพร้อมรับประทาน
เคล็ดลับความอร่อย
- ก่อนตีไข่ให้เข้ากับ ควรปรุงรสตามที่ชอบเสียก่อน เพื่อให้รสชาติเข้ากันมากขึ้น
- ไฟไม่ต้องแรงมาก เพื่อให้ใข่ด้านในสุกไปพร้อมๆ กับด้านนอก ไม่เช่นนั้นจะทำให้ใบตองไหม้ และไม่น่ากิน