ผัดผักบุ้งไฟแดง
วิธีทำผัดผักบุ้งไฟแดง
ผัดผักบุ้งไฟแดง หลายท่านเมื่อเอ่ยถึงผักบุ้ง หลายท่านอาจะนึกถึงผัดผักบุ้งไฟแดง วันนี้เราจะพาทุกท่านมาทำผัดผักบุ้งไฟแดง แสนอร่อย ที่ใครๆ ก็สามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้านทานเองได้กับครอบครัว
สิ่งที่ต้องเตรียม
- ผักบุ้งจีน 1 กำ
- กระเทียมปอกเปลือกทุบ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าทุบ 2 เม็ด
- เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด)
ขั้นตอนการทำ
- ตัดโคนผักบุ้งออก เด็ดเป็นท่อน นำไปแช่ในน้ำผสมด่างทับทิมทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นล้างน้ำให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
- นำผักบุ้งใส่จาน ใส่พริก กระเทียม เต้าเจี้ยว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และน้ำเปล่าลงไป
- ตั้งกระทะใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนจัดเทผักบุ้งที่เตรียมไว้ลงไป ผัดเร็ว ๆ พอให้ผักบุ้งสลด ปิดเตา ตักใส่จานเสิร์ฟ